CARACTERÍSTICAS
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Coloração

Vermelho rubi

 

Tipo

Tinto

Corpo

Médio

Litros

750ml

Maturação

6 meses em barrica de carvalho frances

 

 

 

   País

   Itália

Paladar Típico

Morango, romã

Região; Produtor

Sícilia; Trovati

Temperatura

15 a 18°C

Teor Alcoólico

13,4%

Uva

Nero D'Avola

Príncipe do renascimento enológico da Sicília, o Nero d'Avola é uma variedade nativa muito importante. Seu nome significa “Uva Negra da cidade de Ávola”. A lenda conta que a videira brotou pela primeira vez na Sicília das lágrimas de Dionísio, que chorava de sede, e assim nasceu o néctar que o antigo deus deu aos homens, para confortá-los do trabalho, e aos deuses, para alegrar seus sentidos.

Trovati Nero D’Avola é um vinho rico, maudro e estruturado. As uvas são cultivadas em Sambuca de Sicília, em terreno perfeito para seu pleno amadurecimento, com solos argilosos e exposição solar moderada.

Visual: Vermelho rubi profundo com reflexos violáceos.

Olfato: Intenso e envolvente, sobressaem notas de groselha, morangos silvestres e romã.

Paladar: Macio e aveludado, com complexo caráter frutado e retrogosto marcante.

Harmonização: Harmoniza bem com risotos, massas, carnes vermelhas, cordeiro e queijos salgados. Pela sua agradável estrutura e intensidade aromática, o Nero d’Avola acompanha de forma ideal pratos típicos da Sicília, Spaghetti alla Norma, com beringela, e ricota fumada.