Madame Gi

Trebbiano Toscano 

Safra 2023

Teor Alcoólico: 10,8% vol.

Elaborado com a casta Trebbiano Toscano, o Madame Gi passou por fermentação em temperatura controlada em tanque de inox, com amadurecimento posterior em barricas de carvalho francês por 10 meses, onde realizou a fermentação malolática.

APARÊNCIA: Amarelo palha com reflexos dourados, resultantes do amadurecimento em barricas.

AROMA: Trata-se de um vinho de surpreendente estrutura, inicialmente exalando aromas de damascos e maçã Granny Smith, seguido por notas de nozes, amêndoas e tâmaras secas, além de alecrim e manjerona, típicas do varietal.

PALADAR: Excelente acidez e uma explosão de sabores e sensações, revelando pomelo e carambola. Posteriormente sente-se a sua untuosidade, lembrando manteiga e pão fermentado, com retrogosto de castanhas e avelãs.

Gastronomia: Possui grande poder para harmonizações enogastronômicas, aceitando, além de frutos do mar, também peixes mais pesados como a anchova, o robalo e, em especial, o bacalhau. Harmoniza também com pratos mais gordurosos, como massa ao molho pesto.